Производство персиков в Кыргызстане выросло втрое за 4 года, — Минсельхоз
Производство персиков в Кыргызстане выросло втрое за 4 года, — Минсельхоз
Валовый сбор персиков в Кыргызской Республике вырос в три раза, увеличившись с 4,6 тыс. тонн в 2019 году до 13,9 тыс. тонн в 2023 году. Об этом сообщили в пресс-службе Министерства сельского хозяйства.
Как отметили в ведомстве, с ростом объемов производства фруктов в стране активно развивается их переработка. Одним из популярных методов в последние годы стала сублимационная сушка.
«Это процедура удаления влаги из веществ методом сублимации, который обеспечивает испарение воды из льда без перехода в жидкое состояние. Технология предусматривает процесс заморозки с последующей возгонкой растворителя под воздействием вакуума», — говорится в сообщении.
