Экспортный потенциал Кыргызстана: новый уровень контроля пищевой безопасности

Государственное учреждение «Центр ветеринарной диагностики и экспертизы» вышло на новый уровень контроля качества пищевых продуктов, что открывает перед Кыргызстаном расширенные экспортные возможности. Как сообщили в Министерстве сельского хозяйства, теперь специалисты могут выявлять остатки более 70 видов антибиотиков и других антимикробных веществ в ключевых продуктах животноводства: мясе, молоке, яйцах, рыбе и меде.

Контроль не ограничивается антибиотиками. Лабораторные исследования охватывают и другие критически важные для безопасности показатели, включая наличие токсичных тяжелых металлов, таких как свинец, кадмий и мышьяк, а также хлорорганических пестицидов, представляющих серьезную угрозу для здоровья человека и экологии. Кроме того, проводятся исследования физико-химических показателей продукции — влажности, кислотности, содержания белка и жира.

Еще одним важным направлением деятельности центра стала точная идентификация видовой принадлежности мяса. Современные методы позволяют безошибочно определить, принадлежит ли сырье корове, овце, лошади, курице или свинье, а также выявить факты подмены продукции мясом собаки или кошки. Эта мера направлена на защиту потребителей от фальсификации и обеспечение прозрачности поставок как на внутреннем, так и на внешних рынках.

Усиление контроля качества является частью системной работы по всей стране. На сегодняшний день в Кыргызстане успешно прошли аккредитацию и действуют двенадцать современных ветеринарных лабораторий, соответствующих международным стандартам. Они расположены в ключевых регионах: три в Бишкеке, три в Оше, а также по одной в Таласе, Нарыне, Баткене, Джалал-Абаде, Балыкчы и Караколе.

Все аккредитованные учреждения работают в строгом соответствии с требованиями международного стандарта ISO/IEC 17025. Наличие такой развитой лабораторной сети имеет стратегическое значение для экономики страны. Это не только обеспечивает биологическую безопасность и эпидемиологический надзор внутри Кыргызстана, но и служит гарантией качества для зарубежных партнеров, упрощая процедуры экспорта и повышая доверие к отечественной продукции на международной арене.